Khi nhắc đến mật ong rừng, một câu hỏi phổ biến mà nhiều người quan tâm là liệu nó có loãng hay đặc? Để giúp bạn hiểu rõ hơn về điều này, hãy cùng chúng tôi sẽ đọc tiếp phần phía dưới nhé.
Mật ong rừng có thể loãng hoặc đặc tùy thuộc vào thời điểm khai thác. Mật ong rừng thường loãng hơn sau những đợt mưa dài, đặc hơn trong mùa chính và đen sẫm hơn khi khai thác vào tháng 6 hoặc từ những tổ ong già.
Màu sắc của mật ong rừng và mật ong nuôi phụ thuộc vào loài hoa mà ong lấy mật. Mỗi loài hoa cho mật màu sắc đặc trưng riêng, vậy nên mật ong rừng và mật ong nuôi đều có màu sắc đa dạng.
Mật ong rừng được kết thành từ nhiều loại hoa khác nhau, vì vậy mật ong rừng có hương thơm và vị ngọt đặc trưng. Điều này khác biệt so với mật ong nuôi, vốn chỉ lấy mật từ một loại hoa duy nhất.
Phân biệt mật ong rừng nguyên chất cần dựa vào kỹ năng và kinh nghiệm. Người có kinh nghiệm về mật ong có thể nhận biết bằng mùi vị và khẩu vị. Mật ong rừng nguyên chất thường có mùi thơm và vị ngọt độc đáo.
Mật ong rừng hay bất kỳ mật ong nào cũng cần được bảo quản cẩn thận. Hạn sử dụng của mật ong rừng ngắn hơn so với mật ong nuôi. Đối với mật rừng, tối đa chỉ nên bảo quản trong 2 năm đối với mật đầu và giữa mùa, và 3 năm đối với mật cuối mùa.
Một số nguyên nhân dẫn tới mật ong rừng không để được lâu như mật ong nuôi:
- Mật rừng lẫn phấn hoa và nhộng non nhiều hơn mật ong nuôi (Do cách lấy mật khác nhau).
- Khi người đi rừng tìm ong, thường thì gặp tổ nào họ sẽ lấy tổ đó (vì nếu chờ thêm 1 thời gian để mật già có thể người đi sau sẽ lấy mất). Do đó, mật ong rừng sẽ khó đảm bảo tỉ lệ thủy phần như mật ong nuôi.
- Lượng nước (thủy phần) và tạp chất trong mật ong càng nhiều, mật càng dễ lên men tạo rượu etylic sau đó chuyển hóa thành giấm và khí CO2. Mật sẽ bị chua và hỏng.
Hãy bảo quản kín mật ong tại nơi ít sáng và nhiệt độ mát mẻ để mật ong có thời gian sử dụng được lâu nhất. Bên cạnh đó các bạn cũng cần tìm nguồn mật ong tin cậy để đảm bảo chất lượng. Hãy tìm hiểu kỹ và chọn những sản phẩm được đảm bảo nguyên chất, không lẫn tạp chất.
Khi có nhu cầu sử dụng các bạn có thể liên hệ Thảo dược Soga - Đơn vị chuyên cung cấp Mật ong tự nhiên uy tín - đảm bảo chất lượng. Liên hệ Số điện thoại/Zalo: 0982.803.857 (Ms.Nhài) để đặt hàng và an tâm sử dụng nhé!
(Nguồn tham khảo: matongrungtunhien.com)
